Havuçlu Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker 
• 12 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 su bardağı rendelenmiş havuç (1 havuç) 
• yarım su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un ( 2  su bardağı tam geldi bana )* 
• Düzeltme: 2.25 su bardağı un (225gr)

Dilek'ciğim harika tarifin için teşekkürler!!! Herkes çok beğendi. 

Yapılışı:

1. Yumurtaya sıvıyağı ekleyin ve köpürene kadar çırpın.

2. Şekeri ekledikten sonra yine köpürene kadar çırpın.

3. Havucu ve cevizi ekleyin. Kaşıkla karıştırın.

4. Vanilya ve kabartma tozu katılmış unu eleyin ve havuçlu karışımla karıştırın.

5. Daha önce yağlayıp unladığınız kalıba dökün ve daha önce 180C ısıtılmış fırında 50-55dk veya batırdığınız kürdan kuru çıkana kadar pişirin.

*Geçen Merve adlı okuyucumdan bir mail aldım. Keki denediğini yalnız kalıptan paramparça çıktığını yazıyordu. Tabi tarifi yanlış mı yazdım teredüttüyle yeniden yaptım keki. 2 su bardağı un 200gr oldu yalnız Merve haklıydı unu biraz eksik gibiydi. İkinci kek parçalanmadı ama çeyrek su bardağı daha un katsaydım tam olurmuş. 200gr + 25gr daha ekleyin derim. Sanırım en son yaptığımda bardağa unu bastırmış olmalıyım. 

-Merve'den yakında bir mail daha aldım. Bu sefer kekin tuttuğunu yalnız 2.5 su bardağı un kattığını ve 90 dakika pişirdiğini belirtmiş. Ayrıca üzüm eklemiş. Gerçekten  iyi bir fikir vermiş. 

1. Hamur bozadan biraz daha koyu olmalı. O kıvama gelene kadar yani aldığı kadar un ekleyin.

2. Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.

3. Havuçlu kek bir gün sonra kendini çekiyor ve daha güzel oluyor.