Çikolatalı Mousse

Malzemeler:

• 200gr çikolata
• 200ml sulu krema
• 60 gr şeker
• 4 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış

Yapılışı:

1. Çikolatayı benmari usulü eritin.

2. Yumurta sarıları ile çikolatayı karıştırın.

3. Ayrı bir kapta yumurta beyazına biraz tuz katarak yavaşça yükselen hızda katılaşana kadar mikserle çırpın. Şeker ekleyin ve parlak, katı, homojen bir karışım olana kadar tekrar çırpın.

4. Sulu kremayı da katılaşana kadar çırptıktan sonra bir kenarda bekletin.

5. Yumurta akını çikolatalı karışıma  katın ve tahta kaşıkla sert olmayan hareketlerle karıştırın.

6. Kremayı da ekledikten sonra oluşan kabarcıkları yok etmeyecek şekilde hafif hareketlerle kremayı karışıma yedirin.

7. kalıplara döktükten sonra buzdolabında 2 saat bekletin.