Künefe

Malzemeler:

Devletşah'ın tarifi:

• 100gr tel kadayıf
• 1/4 su bardağı kaşar peyniri
• 1/4 dil peyniri
• 1/4 bardağı ceviz
• 1 yemek kaşığı tereyağ

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Geçenlerde Hint marketinde tel kadayıfa benzeyen makarna gördüm ve hemen künefe yapabilirim düşüncesiyle aldım. Sadece peynire yapıştı makarna peynire değmeyen yerleri de döküldü durdu. Neyse en azından tadı fena olmadı. Tarifi de  Devletşah tan aldım. Suya şeker dışında limon suyu ekledim ve ceviz, dil peyniri katmadım.

Yapılışı:

1. Suya şeker ve limon suyunu ekledikten sonra kaynatın ve soğumaya bırakın.  

2. Bir tavada tereyağını eritin ve kadayıf ile karıştırın. Bir kısmını ayırın.

3. Kadayıfları sıkıstırdıktan sonra peyniri ekleyin ve ayırdığınız kadayıfı peynirin üzerine yerleştirin ve bastırın.

4. Kapağını kapattıktan sonra kısık ateşte kızarana kadar pişirin. Tabak yardımıyla ters çevirdikten sonra ikinci tarafı da aynı şekilde kızartın.

5. Şerbeti dökdükten sonra 2-3 dakika bekleyin ve servis yapın.