Renkli Kurabiyeler

Malzemeler:

• 250 gr. margarin veya tereyağ
• 125-150 gr. toz şeker
• 1 yumurta
• 2 silme tatlı kasığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un (tarifte 500gr. diyordu, bende de 500gr. tam geldi)
• 200 gr. reçel

Bu kurabiyelerin tarifini Teatime'dan aldım. Aslında çocuklarla yapılabilecek çok eğlenceli bir tarif.  

Yapılışı:

1. Unu kabartma tozuyla birlikte bir kaba eleyin ortasına havuz açın ve tereyağ, şeker, vanilyayı koyduktan sonra ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun ve buz dolabında 1 saat bekletin. 

2. Hamuru 0.5cm açtıktan sonra değişik kalıplarla kestikten sonra 175° de önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.

3. Reçeli ısıttıktan sonra  kurabiyelerin üstüne sürün ve iki parçayı birbirine yapıştırın. Kuvertürle üstünü süsleyin.

Kuvertür: Yumurta akını biraz çırptıktan sonra pudra şekeri ve sütü ekleyerek homojen bir sıvı olana kadar çırpın. İstedğiniz renkle karıştırdıktan sonra kurabiyelerin üstüne sürün.