Hurmalı Rulo

Malzemeler:

• 350gr tereyağ, doğranmış
• 1/2 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 8gr toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker 

İç:

• 300gr hurma, haşlanmış, mikserden geçirilmiş 

Yapılışı:

1. Ilık süt, maya ve şekeri karıştırın. Maya kabarana kadar ılık bir yerde bekletin.

2. Doğranmış tereyağını bir kapta elinizle una yedirin.

3. Mayalı sütü ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Yağı fazla olduğu için hamur yoğurduktan sonra düzgün görünmeyebilir.)

4. Streçle hamurlu kabı kapattıktan sonra buzdolabında 1 saat bekletin.

5. O arada hurmaları çekirdeklerinde temizleyin. Üstünü kaplayacak kadar su ekleyin ve 10 dakika haşlayın. Haşlama suyunu döktükten sonra mikserden geçirin.

6. Hamuru ince açın. (Unlu kurabiye hamuru kıvamında olduğu için açılması zor. Streç folyo arasında açabilirsiniz)

7. Hamuru üçgen şeklinde kesin. Geniş ucuna hurmalı karışımdan koyun ve iki kenarını kapattıktan sonra uca doğru dolayın.

8. Rulo şeklinde sardıktan sonra dilimleyebilirsiniz de.

9. Daha önce 200C ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika veya kızarana kadar pişirin.