Brokkolili Karides Çorbası

Malzemeler: 

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 soğan, yemeklik doğranmış
• 1 diş sarımsak, dövülmüş
• 2 patates, küp doğranmış
• 15-20 adet karides
• dilediğiniz yeşillik
• peynir rendesi (cheddar kattım)
• saga
• 4-6 su bardağı sebze suyu
• tuz
• karabiber

Yapılışı:

1. Karideslerin kabuklarını sıyırın. Karideslerin sırt kısmına kesik atin ve orda bulunan siyah damarı çıkarıp atın. Damarı bırakırsanız acı tat verir.

2. Bir tencerede tereyağını eritin. Soğanları, sarımsağı ekleyin. Kızartın, 

3. Patatesleri de ekledikten sonra 5-10 dakika kavurun.

4. Sebze suyunu ekleyin ve kaynamasını bekleyin.

5. Kaynadıktan sonra brokkoliyi ekleyin 5 dakika kadar veya brokkoliler hafif yumuşayana kadar pişirin.

6. Brokkolilerin pişmesine 1 dakika kala karidesleri ve tuzunu, biberini ekleyin. 

7. İstediğiniz yeşilliği katın ve peyniri de ekledikten sonra servis yapın.