Panzanella Salatası

Malzemeler:

• 250gr bayatlamış ekmek, kalınca doğranmış
• 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak, dövülmüş
• 1 kırmızı soğan, ince doğranmış
• 1 salatalık, doğranmış
• 225gr domates, doğranmış
• 150gr siyah zeytin
• 20 fesleğen yaprağı
•  tuz
• karabiber

1. 1 tatlı kaşığı kırmızı şarap sirkesi eklenmiş buzlu sulu bir kaba ekmekleri batırın ve 1-2 dakika veya yumuşayana kadar bekletin.

2. Elinizle ekmeklerin suyunu sıkın ve kağıt peçeteyle de fazla suyunu alın. Folyoya sararak buzdolabında 1 saat kadar bekletin.

3. Zeytin yağı, kalan sirke, limon suyu, sarımsak, soğanı da ekledikten sonra iyice karıştırın.

4. Domates, salatalık, siyah zeytini soğanlı sos karışımına ekleyin, elinizle parçalanmış ekmekleri de ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra fesleğen serpiştirerek servis yapın.