Paskalya Böreği

Malzemeler:

Burcu'nun ölçülerini olduğu gibi yayınlıyorum.

• 500gr un
• 1 fincan toz şeker
• 21gr yaş maya ya da yarım çorba kaşığı kuru maya
• 250gr ılık süt
• 1 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 50gr tereyağ, eritilmiş
• 10gr mahlep (katmadım)
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• Çekilmiş Antep fıstığı ya da file badem (katmadım)
• yardım su bardağı Buğday tohumu (wheat germ) (benim kattığım)

Burcu'nun (Gelincik Tarlası ) Paskalya Böreği

Yapılışı:

1. Maya ve şekeri ılık sütte eritin ve kabarması için bir kenara koyun.

2. Bir kaba unu koyun, tuzunu ekleyin, ortasına havuz yapın. Havuza maya,yumurta, tuz, mahlep,  yağ  dökün ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun (hamur cıvık oluyorsa biraz un ekleyin veya kuruysa biraz ılık su ekleyebilirsiniz) ve üstünü örterek ılık yerde biraz bekletin.

3. İstediğiniz şekilde ekmekler yaptıktan sonra ılık yerde üstü örtülü olarak 30dk. daha bekletin. 

4. Üzerine yumurta sürdükten sonra daha önce ısıtılmış 200C fırında 15-20dk. veya kızarana kadar pişirin.