2-3 kişilik 

Sosis ve Mantar Dolması

Malzemeler:

• 4 adet tombul sosis, kayık şeklinde oyulmuş

• 9-10 adet mantar, sapları çıkartılmış

• 9-10 mantar sapı

• 1 tatlı kaşığı tereyağ, eritilmiş

• kaşar peyniri, rendelenmiş

• maydanoz, doğranmış

• pul biber

• kara biber 

Bu dolmaları sabah kahvaltısı için yapmıştım. Masaya öylesine koymaktansa biraz değişik bir şey yapmak istemiştim. Sonuçta ortaya güzel bir şey çıktı. 

Yapılışı:

1. Oyduğunuz salamlardan çıkan salamları (ne komik oldu :)), mantar saplarını (mantar sapı mı denir yoksa mantar ayağı mı?), maydanozu mikserden geçirin. Rendelenmiş kaşar peyniri, pul biber ve kara biber ile  karıştırın. Tereyağını gezdirin ve iyice karıştırın.

2. Karışımı sosislere ve mantar şapkalarına doldurun. Üstüne kaşar peyniri serpiştirin ve  fırına verin. 160C'de kaşar eriyip, kızarana kadar pişirin.

* İkinci resimdeki mantarları çok önceden yapmıştım ama bir türlü siteye koymak için fırsat bulamamıştım. Şimdi bu iki tarifin birleşmesi daha iyi oldu sanırım. Mantarların içine yine kendi saplarını, tereyağ, maydanoz ve kaşarı doldurarak  yapmıştım ve ızgarada kızartmıştım.