2 kişilik

Omlet

Malzemeler:

• yarım yemek kaşığı yağ
• 1 soğan, doğranmış
• 2 uzun sosis, doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
• 1 adet yeşil biber, dilimlenmiş 
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yumurta, çırpılmış
• tuz
• karabiber

Yapılışı:

1. Soğanları yumuşayana kadar kızartın. Sosisleri ekleyin, hafif renk alınca biberleri  de ekleyin ve sebzeler pişene kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Tuzunu ve biberini ekleyin. Gerekirse biraz su ekleyin.

2. O arada yumurtaları çırpın. Tuz, biber ekleyin.

3. Tavada yarım kaşık tereyağını eritin.  Yumurtanın yarısını sıcak tavaya dökün. Hafif pişince biberli sosisleri omletin üzerine yerleştirin ve omleti külah şeklinde katlayın. Servis tabağına koyun. Kalan yarım kaşık tereyağını eriterek ikinci omleti yapın ve yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.