Mayonez

Malzemeler:

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı hardal 
• 1 yemek kaşığı sirke veya limon
• yağ (hafif olmalı, ayçiçek yağı vs.)
• tuz 
• karabiber

Daha önce annemle birlikte mayonez yapmayı denemiştik ama olmamıştı. Sanırım tarif yanlıştı. Bu sefer kayınvalidem yapmasını öğretti. Hiç de zor değilmiş. Merci Bernadette!

Yapılışı:

1. Önce tüm malzemeleri sabahtan buzdolabından çıkartın. Tüm malzemeler aynı ısıda olmalı.

2.  Derin bir kaba yumurtanın sarısını ayırın.

3. Tuz ve karabiberi ekleyin.

4. Hardalı karıştırın ve yumurtaya ekleyin.

5. Sirkeyi ekleyin.

6. Blenderle çırpmaya başalyın ve yağı yavaşça, ip şeklinde ekleyin. Kesinlikle blenderi durdurmaıyn. Mayonez koyulaşınca da yağ eklemeyi durdurun.

*Hardalla birlikte dövülmüş sarımsak ekleyerek sarımsaklı mayonez yapabilirsiniz.

*Yağ eklerken mayonez kesilirse ikinci yumurtanın sarısı ve biraz hardal ekleyerek tekrar deneyin.