Malzemeler:

Marine edilmiş soğan

• 1kg küçük soğan, soyulmamış

•  3/4 (185ml) su bardağı balsamic sirke

• 2 yemek kaşığı kahverengi şeker

• 3/4 (185ml)su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Fırını 160C ısıtın ve soğanları kabuklu hali ile yumuşayana kadar pişirin. (Kitapta 1 1/2 saat pişirin yazıyordu ama benim soğanlar 40dakikada piştiler). Soğuyana kadar bir yanda bekletin. 

2. O arada marine edeceğiniz kabı kaynar suyla yıkayın ve ılık fırında kurumasını sağlayın. Mutfak beziyle kurulamayın. 

3. Soğanların kabuklarını soyun ve kavanoza yerleştirin. 

4. Sirke ile zeytinyağını karıştırın ve kavanoza koyun. Kapağını iyice kapattıktan sonra buzdolabında ters çevrili olarak 1 gün bekletin.

*En az 1 gün marine edilmesi ve en fazla 3 gün üçünde tüketilmesi gerekiyor.

Kaynak: The essential fingerfood cookbook