Karaman Kimyonlu Makarna

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1/4 su bardağı çavdar unu
• 1 yemek kaşığı karaman kimyonu, dövülmüş
• 1 yumurta
• gerekirse su

Yapılışı:

1. Bir kapta tüm malzemeleri karıştırın ve orta sertlikte bir hamur yoğurun. Gerekirse su ekleyin. Dinlenmesi için üstü kapalı olarak yarım saat kadar bekletin.

2. İstediğiniz kalınlıkta açtıktan sonra yine istediğiniz şekilde kesin ve kaynamakta olan suda hamurlar üste çıkana kadar pişirin.

Kaynak: 'The Pasta Machine Cookbook', Donna Rathmell German