2 Kişilik

Beşamel Soslu Makarna

Malzemeler:

Beşamel Sosu:

• 40gr tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2lt süt, soğuk
• 1/2 çay kaşığı muscade baharatı 
• tuz
• karabiber

Makarna: 

• 200gr makarna, haşlanmış
• 4-5 sap pırasa, doğranmış, haşlanmış 

Yapılışı:

1. Önce makarnaları haşlayın, pırasaları ya buharda ya da suda haşlayın ve bir kenara koyun.

Beşamel Sosu:

      2.    Bir tavada tereyağını eritin ve tuzunu ekleyin. Unu da ekledikten sonra homojen bir karışım olana kadar karıştırın yalnız unu fazla kavurmamaya dikkat edin, renk almasın. 3dk kadar pişirmeniz yeterli olur. 

2.  Soğuk sütü (süt mutlaka soğuk olmalı) yavaşça karıştırırak ekleyin. Unun topaklaşmamasına dikkat edin. Topaklaşmış unu da ezin. Muscade ve karabiberi ekleyin devamlı karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın. Bozo kıvamına gelince hazır oldu demektir.

6.   Daha önceden haşlamış olduğunuz makarna ve pırasaları bir kalıba koyun ve üstüne beşamel sosunu dökün, peynir serpiştirin. (ben mozarella kullandım)

7. 180C fırında 30dk veya üstü kızarana kadar pişirin.