Ye#9 

Yöresel Yemekler

Logo:Hatice

Yemek turumuza başlamadan önce blogu olmasa bile  Gırçın Ekmeği ve Kalmuk Çayı ile bizleri davet eden Gülsün'e güç almak için taa New York'a kadar gidiyoruz. Bol proteinli, güç kazandıran çaydan bir yudum aldıktan sonra Gülsün'ü de alarak kayısısıyla ünlü Türkiye'nin Malatya eyaletine yol alıyoruz. 

Orada bizleri Aysegül Sıkma Köfte,  Yavandan Köfte ve

 kayısılı Çir Kavurması gibi bir birinden lezzetli malatya yöresine ait yemekler ile karşılıyor. Hepsinden azar azar tattıktan sonra teşekkür edip Belçika'nın Leuven şehrine gidiyoruz.

Annemin Mutfak Kokusundan  Evren'in Erzincan yöresine ait Kete'nin tadına 

bakıyoruz ve susamla çörekotunun çok iyi bir fikir olduğunu düşünerek, yanımıza da yolculuk için biraz Kete'den alarak tekrar Türkiye'ye dönüyorüz. 

İlk defa etkinliğimize katılarak bizleri, Gaziantep mutfağından iştahları kabartan Ekşili Ufak Köfte ile Kereviç  kurabiyesini yaparak buyur eden Aintab Sofrası'nın sahibesi Naile'den bir daha davet edilme umuduyla ayrılıyoruz. 

Kanada'ya doğru uzun yolculuğa çıkmadan önce

Benim Mutfağım'dan Asya'nın bizleri lezzetli yemeklerle beklediğini tahmin ediyorduk ama koyun etinden yapılan Ege Bölgesine ait Gerdan Tatlısıyla hepimizi şaşırtacağını hiç mi hiç beklememiştik. 

Gerdan Tatlısını afiyetle yedikten sonra tekrar Türkiye'nin Bandırma'sında soluğu alıyoruz.   Yemekaşkından Emel Tavuklu Kağıt Kebabı'nı sunuyor bizlere. Bu lezzetli yemeğin, resimlenmiş yapım aşamalarıyla birlikte yazılmış tarifini cebimize koyuyoruz ve  hemencecik İstanbul'a ulaşıveriyoruz.

Yeşim'in Mutfağı'ndan Yeşim, yemeklerini çok sevdiği Antakya yöresine ait olan "Lahana Küncülemesi"ni yapmak için taa kışı beklemiş ve bizim tatmamız için  şimdiye kadar bekletmiş. Antalya usulu "Kuru Fasulye Piyaz", Antakya yemegi olan "Sünüberi"'yi de tattıktan sonra teşekkür edip Yemek Günlüğüm'e sürpriz yapmaya karar veriyoruz.

Yemek Günlüğüm'den Emel ise bizleri ağırlamak için özellikle yöresel yemeklerle ilgili satın aldığı kitaptan Eskişehir Yöresine ait, nerdeyse unutulmuş olan bir lezzeti - Çakmak Dolması'nı yapıyor. Leziz dolmayı ilk fırsatta denenecekler listesine ekledikten sonra nasılsa Kocaeli İstanbul'a yakın diye İpekkuscu'dan İpek'e çat

  kapı gidiyoruz. Hamaratlı İpek, Sinop'ta bayramlarda yapılan  Nokul Sinop açması'yla ağırlıyor. İpek'in sevgi dolu mekanından aceleyle ayrılmak zorunda kalıyoruz çünkü bugünün son durağı Konya'ya geç kalmadan varmalıyız.

Evet, Mevlana'nın anayurdu Konya'da Açık Büfe'den Nezaket, hepimizin ilgisini çekeceğini düşündüğü için, tarifi hem eski yıllara dayanan hem de yapımı kolay olan Kenevir Helvası'nı sofraya koyuyor ve Konyalıların bu helvayı özellikle kışın yapıp, soğutmak için de kara gömdüklerini biz tatlılarımızı yerken anlatıyor. Nezaket'e ellerine sağlık deyip ayrılıyoruz ve bugünkü yolculuğumuzu da burda sonlandırıyoruz.

Yönlendirme, yazım veya girişimde hata farkederseniz bana bildiririrseniz sevinirim.